- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
5分 -
カロリー
45kcal -
塩分
2.3g
まるごとトマトのおすまし
作り方
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1
トマトはヘタをとり、反対側に十字に浅く皮に切り込みを入れる。
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2
たっぷりの湯を沸かして、トマトを入れて静かに10～20秒ほど加熱する。裏返して同様に加熱する。皮に亀裂が入ってはがれてきたら氷水にとり、冷やし、皮を剥く。 （トマト全体が湯につかる場合は、返さず皮がはがれてくるくらいまで加熱するだけで可。）
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3
鍋に【A】を入れて混ぜ、皮を剥いたトマトを加えて火にかける。沸騰し始めたら火を弱め、ぐつぐつしない程度に静かに1～2分温める。
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4
器に盛り、「花かつお」や千切りにしたしそをのせる。
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5
器に盛り、焼いた（or素揚げした）お好みの野菜やゆで卵と一緒に盛り付ける。
材料（2人前）
- 【A】割烹白だし大さじ3
- 【A】水400ml
- トマト2個
- しそ適量
- 徳一番花かつお適量
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