まめまめソテー

まめまめソテー

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作り方

  • 1

    そら豆はゆでて薄皮をむく。さやいんげん、スナップえんどうはスジを取る。にんにくは薄切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れて弱火で炒める。香りがたったら①のさやいんげん・スナップえんどうを加え、色が鮮やかになるまでゆっくりと炒める。

  • 3

    ①のそら豆を加えて炒め合わせ、「めんつゆ」を加えてからめる。

材料(4人前)

  • スナップえんどう
    100g
  • そら豆・正味
    80g
  • さやいんげん
    60g
  • にんにく
    1片
  • めんつゆ
    大さじ3
  • オリーブオイル
    大さじ2

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