- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 （ひじきを戻す時間は除く） -
カロリー
400kcal -
塩分
1.1g
ふわたまひじきそぼろの混ぜご飯
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作り方
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1
芽ひじきは水で戻して水気を切る。卵はボウルに割り入れ、【A】を加えて溶きほぐす。
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2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の溶き卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作り一旦取り出す。
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3
②のフライパンの汚れを拭き取り、ごま油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。
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4
肉の色が変わったら、芽ひじきを加えてさっと炒め合わせ【B】を加える。火加減をやや強め、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
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5
汁気がほぼなくなったら火を止め、かつお節、ごまを加えて全体に混ぜ合わせる。
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6
温かいご飯に⑤を加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら、炒り卵を加えてさっくり混ぜる。
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7
器に盛り、ねぎ、お好みでごまを散らす。
材料（4人前）
- 温かいご飯茶碗4杯分（約600g）
- 鶏ひき肉150g
- 芽ひじき（乾燥）10g
- 卵2個
- 【A】割烹白だし小さじ1
- 【A】砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ2
- 【B】めんつゆ大さじ3
- 【B】砂糖大さじ1
- かつお節3g
- いり白ごま小さじ2
- 青ねぎ（小口切り）適量
- いり白ごま（仕上げ用）適宜
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