1
長ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。
2
ボウルに鶏ひき肉、①の長ねぎ・しょうが、かつお節、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。4等分に分けて小判形に整える。
3
フライパンに油を熱し、②のタネの両面を焼きつける。
4
混ぜ合わせたAを加え、強火で照りが出るように煮からめる。
5
器に盛り、青じそ、サッと焼いたししとうを添える。
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