たたきごぼうめんつゆ風

たたきごぼうめんつゆ風

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あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか?

作り方

  • 1

    ごぼうは5cm長さに切り、酢水にさらしてアクを抜く。

  • 2

    小鍋にAを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろし、甘酢を作る。

  • 3

    熱湯で1.のごぼうをゆでて熱いうちにすりこ木でたたき、2.の甘酢とあえる。すりごまとかつお節をまぶす。

材料(4人前)

  • ごぼう
    200g
  • すりごま
    大さじ2
  • かつお節
    3g
  • A水
    カップ1/4
  • A酢
    大さじ3
  • Aめんつゆ
    大さじ1
  • A砂糖
    大さじ1
  • A塩
    少々

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