1
焼き豆腐はやっこに切る。しらたきはゆでて水気をきり、ザク切りにする。長ねぎは斜め切りにする。 みつばはザク切りにする。
2
すき焼き鍋を熱して牛脂を溶かし、①の長ねぎを入れてサッと焼き、香りがたったら牛肉を広げて入れ、「めんつゆ」をヒタヒタに加える。
3
ひと煮立ちしたら①のしらたき・豆腐・みつばを加えて煮る。
4
お好みで溶き卵をつけながらいただく。
※味が薄くなったら「めんつゆ」を足して調整して下さい。
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