- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
40分 -
カロリー
107kcal
じゃこじゃが
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作り方
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1
煮干しは頭と腹ワタを取り、分量の水に30分〜ひと晩浸ける（時間外）。
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2
鍋に1を入れてひと煮立ちさせ、火を弱めてアクを取りながら7〜8分ほど煮て、こす。
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3
じゃがいもは2〜4等分に切り、水からかためにゆでて水気をきる。にんじんは乱切りにする。しらたきは熱湯でサッとゆで、水気をきる。絹さやはヘタを取って塩ゆでし、水気をきる。
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4
鍋に2のだし汁、Aを入れてひと煮立ちさせる。3のじゃがいも・にんじん・しらたきを入れて落としぶたをして15〜20分ほど煮る。
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5
器に盛り、3の絹さやを飾る。
材料（4人前）
- じゃがいも3個
- にんじん1/2本
- 結びしらたき8個
- 絹さや20g
- 塩少々
- 煮干し30g
- 水カップ1・2/3
- Aめんつゆカップ1/4
- A砂糖小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
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