Name: きのことつみれの鶏だし鍋
Cook time: 30 min
Ingredients: A 鶏ひき肉; A 山いも・すりおろし; A 長ねぎ（みじん切り）; A しょうが（しぼり汁）; A 片栗粉; A 塩; しめじ; まいたけ; えのきだけ; しいたけ; 白菜; 長ねぎ; にんじん; 油揚げ; しょうが（せん切り）; 地鶏だし塩鍋つゆ

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地鶏だし塩鍋つゆ

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作り方

1

ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練る。
2

しめじ、まいたけは根元を切って小房に分け、えのきだけは根元を切ってほぐす。しいたけは石づきを取り、飾り切りにする。白菜はひと口大のザク切り、長ねぎは3cm長さに切る。にんじんは5mm幅の輪切りにし、花型で抜く。油揚げは短冊切りにする。
3

鍋に「地鶏だし塩鍋つゆ」を入れ、沸騰したら（2）の火の通りにくい具材から順に加える。
4

（1）のタネをスプーンでひと口大に丸めて加え、ひと煮立ちさせ、全体に火が通るまで煮る。

材料（4人前）

A 鶏ひき肉

200g
A 山いも・すりおろし

50g
A 長ねぎ（みじん切り）

5cm長さ分
A しょうが（しぼり汁）

1/2かけ分
A 片栗粉

小さじ2
A 塩

小さじ1/2
しめじ

1/2パック
まいたけ

1/2パック
えのきだけ

1/2袋
しいたけ

3～4個
白菜

1/4株
長ねぎ

1本
にんじん

1/4本
油揚げ

3枚
しょうが（せん切り）

1かけ分
地鶏だし塩鍋つゆ

1袋

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