1
干ししいたけは水につけてもどす。米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
2
鶏肉、ごぼう、にんじん、戻したしいたけは小さめの角切りにする。
3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で2分炒める。残りの②を加えて炒め、油が回ったら【A】を加えて3~4分煮る。ざるに上げ、煮汁と具を分ける。
4
炊飯器に①の米を入れ、③の煮汁を加えて目盛りまで水を足す。具をのせて炊き、炊き上がったらさっくりと混ぜる。
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