- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
128kcal -
塩分
2.0g
えび団子スープ
作り方
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1
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら中火で5分煮出し、火を止め、だしパックを取り出す。
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2
はんぺんはポリ袋に入れて、袋の上からよく潰してなめらかにする。
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3
えびは殻をむき、背わたを取り、片栗粉大さじ1（分量外）を揉み込んで水洗いをする。水気を拭き取り、粗みじん切りにする。えのきは根元を切り2等分にしてほぐす。みつばは2cm幅に切る。
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4
②に③のえび、【B】を加えて、袋の上からよく練り混ぜる。
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5
①の鍋に【C】、えのきを加えて火にかけ、沸騰したら中火にし、④のポリ袋の端を切り、ひと口大に絞り出して手で軽く丸めながら鍋に入れる。
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6
時々混ぜながら、えび団子の色が変わって浮き上がるまで3〜4分煮る。仕上げに味をみて塩で味を調える。
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7
器に盛り、みつばをのせる。
材料（2人前）
- はんぺん1枚
- えび（無頭殻付き）100g
- えのきだけ1/2袋
- みつば適量
- 【A】水450ml
- 【A】「鰹節屋のだしパック」1袋
- 【B】片栗粉大さじ1
- 【B】「割烹白だし」小さじ1
- 【C】酒大さじ1
- 【C】しょうゆ小さじ1
- 塩少々
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