- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 -
カロリー
392kcal -
塩分
1.7g
うま味広がる！ヘルシー厚揚げ和風麻婆
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作り方
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1
厚揚げはペーパータオルで包んで油抜きをし、ひと口大に切る。しいたけは石づきを切り落とし粗みじん切り(軸もカット)、長ねぎも粗みじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べて全体に焼き色がつく程度に焼く。
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3
1のしいたけと長ねぎを加えて、さっと炒め合わせる。
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4
全体に混ざったら、かつお節を全体に広げるように加えさっと炒め合わせ【A】を加え煮立たせる。煮立ったら火をやや弱め1〜2分煮込む。
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5
全体になじんだら【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
器に盛り、お好みで青ねぎをちらす。
材料（2人前）
- 厚揚げ2枚
- しいたけ4～5枚
- 長ねぎ1/4本
- かつお節2パック
- ごま油大さじ1
- 【A】水150ml
- 【A】めんつゆ大さじ2
- 【A】みそ大さじ1/2
- 【A】砂糖小さじ1
- 【A】しょうがのすりおろし（チューブ）2～3㎝
- 【A】にんにくのすりおろし（チューブ）2～3㎝
- 青ねぎお好みで
- 【B】水小さじ4
- 【B】片栗粉小さじ2
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