- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
30分 -
カロリー
158kcal -
塩分
8.6g
あさりの佃煮
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作り方
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1
砂抜きして流水で洗ったあさりと酒を蓋ができる鍋に入れ、中火で2～3分ほど蒸し煮にする。あさりの口がすべて開いたら火を止める。
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2
殻からあさりを外す。煮汁はザルなどで濾し、残しておく。
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3
鍋に②のあさりと煮汁、しょうが、「めんつゆ」を入れて中火にかける。沸騰してきたら火を弱め、15分ほど煮る。煮汁が少なくなったら完成。
※冷蔵で1週間程度保存ができます。むき身のあさりを使う場合は手順③から。
材料（1人前）
- あさり（殻付き）500g
- しょうが（せん切り）1かけ分
- めんつゆ100ml
- 酒50ml
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