- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
40分 -
カロリー
383kcal -
塩分
1.1g
粉チーズのザクザクから揚げ
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作り方
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1
鶏肉は、1つが40～50gになるように切り分けておく。
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2
ボウルに鶏肉と【A】を入れて優しくもみ混ぜ込んだら、15分ほど漬ける。
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3
バットに【B】を入れて混ぜ、軽く水分をきった①の鶏肉にまとわせながら、皮をピンと張るように形を整える。
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4
油を170℃に熱し、②を入れて4分揚げる。一度取り出して3分休ませる。再び180℃～190℃で1分30秒揚げて、油をきる。
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5
ボウルにから揚げと【C】を入れ、手早くまぶす。
器に盛りつけ、お好みでレモンを添える。
材料（4人前）
- 鶏もも肉2枚
- 【A】鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 【A】酒大さじ2
- 【A】しょうがのすりおろし小さじ1
- 【A】にんにくのすりおろし小さじ1
- 【B】片栗粉大さじ4
- 【B】薄力粉大さじ4
- サラダ油適量
- 【C】粉チーズ15～20g
- 【C】青のり小さじ1
- レモン（くし切り）適宜
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