Name: おかか油淋鶏
Cook time: 45 min
Ingredients: 【A】鶏もも肉; 【A】しょうがのすりおろし; 【A】酒; 【A】しょうゆ; （たれ）; 【B】長ねぎ; 【B】しょうが; 【B】しょうゆ; 【B】酢; 【B】ごま油; 【B】オイスターソース; 【B】はちみつ; 【B】豆板醤; 【C】片栗粉; 【C】薄力粉; 【C】かつお節; サラダ油; サニーレタス

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『氷熟®』マイルド削り25g

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作り方

1

長ねぎとしょうがはみじん切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。（1個50gが目安）。
2

ポリ袋（またはボウル）に【A】を入れてもみ込み、冷蔵庫に30分ほど入れて下味をつける。（30分以上漬ける場合は、揚げる前に常温に戻しておく）
3

ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
4

バットに【C】を入れてよく混ぜ、水けを切った①の鶏肉の全体にまぶす。
5

鍋にサラダ油を鍋底から2cm高さまで入れ、160℃に熱し、④の鶏肉を入れて4分揚げる。別のバットに取り出して1分休ませ、170℃に熱した油でさらに1分揚げる。
6

器にサニーレタスを敷いてから揚げを並べ、③のたれをかける。

材料（2人前）

【A】鶏もも肉

1枚（350g）
【A】しょうがのすりおろし

1かけ分
【A】酒

大さじ2
【A】しょうゆ

大さじ1
（たれ）

　
【B】長ねぎ

1/2本
【B】しょうが

1/2かけ（約8g）
【B】しょうゆ

大さじ1と1/2
【B】酢

大さじ1
【B】ごま油

大さじ1/2
【B】オイスターソース

大さじ1/2
【B】はちみつ

大さじ1/2
【B】豆板醤

小さじ1/2
【C】片栗粉

大さじ2と1/2
【C】薄力粉

大さじ2と1/2
【C】かつお節

8g
サラダ油

適量
サニーレタス

1枚

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