- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
387kcal -
塩分
1.0g
豆乳のだし入りパリパリクレープ〜みそキャラメルシロップ～
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作り方
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1
焦がしバターを作る。
小鍋にバターを入れて、中火で熱する。バターが溶けたら、木べらで常に混ぜながら加熱する。全体的に茶色くなり、鍋底にバターの沈殿物が見えてきたら火からおろす。すぐに鍋底を水につけて粗熱を取る。 -
2
ボウルに卵、砂糖、「割烹だしパック」の中身を入れて、泡立て器で全体がなじむまでしっかりとすり混ぜる。
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3
①に豆乳を加えて全体がなじむまで混ぜる。
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4
②に薄力粉をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、最後に焦がしバターを加えて混ぜる。
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5
テフロン加工などのフライパンを中火で熱する。しっかりと温まったら、④をお玉で8分目まですくってフライパンに入れる。
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6
手早くフライパンをまわして、全体に薄く広げ1分〜1分30秒焼く。
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7
外側に焦げ目が付いて、表面がしっかり乾いたら裏返してさらに30〜40秒焼く。同様に残りも作る。
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8
【A】はよく混ぜ合わせ、みそキャラメルシロップを作る。
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9
⑥の焼いたクレープを4つ折りにして器に盛り付け、⑧のみそキャラメルシロップをかけて、くるみを散らす。ホイップクリームを絞り、バナナをのせる。
材料（2人前）
- バター10g
- 卵1個
- 砂糖15g
- 鰹節屋の割烹だしパック小さじ1
- 豆乳（無調整）120ml
- 薄力粉50g
- 【A】キャラメルシロップ（市販品）40g
- 【A】みそ小さじ1
- 素焼きくるみ
（粗く刻む）10g - ホイップクリーム30g
- バナナ
（5mm幅の斜め薄切り）1/3本
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