- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 （冷凍庫で冷やす時間は除く） -
カロリー
286kcal -
塩分
0.7g
だし豆乳のしょうゆアイスクリーム
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作り方
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1
耐熱ボウルに、卵黄、砂糖、しょうゆを入れて泡立て器ですり混ぜる。
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2
鍋に豆乳、「割烹だしパック」を入れて弱火で熱する。混ぜながら温め、沸騰してからさらに3分煮出す。
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3
火を止めて、「割烹だしパック」を取り出す。
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4
③が熱いうちに、①に少しずつ加えながら混ぜる。このまま冷ましておく。
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5
別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。
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6
④に⑤を加え、ムラがなくなるまで混ぜる。
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7
容器に流し入れて、冷凍庫で3時間以上冷やす。
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8
しっかりとかたまったら、ディッシャーでくり抜いて器に盛り付ける。
材料（5人前）
- 卵黄2個分
- 砂糖80g
- しょうゆ大さじ1
- 豆乳（無調整）200ml
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 生クリーム
（乳脂肪分47％使用）200ml
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