1
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立てる。砂糖を数回に分けて加えて混ぜ合わせ、さらに溶き卵を数回に分けて加え、むらなくなめらかになるようによく混ぜる。
2
ふるった薄力粉の半量を①に加え、木べラなどでさっくりと混ぜ合わせる。おおむね混ざったら残りの薄力粉とかつお節を加えて同様に混ぜ、手で軽くこねてひとまとめにし、ラップで包み冷蔵庫で30分休ませる。
3
天板にオーブンシートを敷き、オーブンを160℃に熱しておく。
4
打ち粉をした台の上で③の種を麺棒で均一の厚さになるようにのばし、ねこ型に切りぬく。天板に並べオーブンの上段で10分焼く。
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