1
水菜は長さ5cmに切り、長ねぎは斜めに薄く切り、にんじんはせん切りにして、3色の野菜を和える。しいたけは石づきを取り、しめじ、えのきは根元を切り落とす。豆腐は食べやすい大きさに切り、くずきりはもどす。
2
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして3～5分煮だし、だしパックを取り出す。
3
①の野菜・きのこ・豆腐・くずきり、牛肉を少量ずつ加えてしゃぶしゃぶし、火を通す。
※ポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。
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