- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
90分 -
カロリー
722kcal -
塩分
6.1g
鶏南蛮そば（年越しそば）
作り方
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1
だしを作る。
炊飯器の内釜に【A】を入れ、炊飯器の保温機能で60分保温する。 -
2
①にかつお節を入れてさらに10分保温し、ざるで濾す。
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3
鍋に②のだし750mlと【B】を入れて中火にかけ、沸騰したら2分ほど加熱する。
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4
そばは表記通りに茹でる。
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5
鶏肉はひと口大、長ねぎは4cm長さに切る。
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6
フライパンにねぎと皮目を下にした鶏肉を並べ、中火にかけて両面こんがりと焼く。
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7
③のだしをいれ鶏肉に火が入ったら完成。茹でたそばにかけ、お好みでゆずの皮やみつばを散らす。
材料（2人前）
- （だし）
- かつお節30g
- 【A】昆布20g
- 【A】熱湯800ml
- 【A】水200ml
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- そば（乾麺）3束
- 鶏もも肉200g
- 長ねぎ1本
- みつば適量
- ゆずの皮適量
- 【B】しょうゆ大さじ4
- 【B】みりん大さじ3
- 【B】砂糖大さじ1
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