Name: 鶏つくねミルク鍋
Cook time: 25 min
Ingredients: 鶏ひき肉; ねぎのみじん切り; 【A】片栗粉; 【A】塩; 【A】こしょう; キャベツ; しめじ; にんじん; こんにゃく; かぼちゃ; じゃがいも; ご飯; 【B】割烹白だし; 【B】水; 牛乳

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割烹白だし

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作り方

1

キャベツはザク切りにする。しめじは小房に分ける。にんじん、下ゆでしたこんにゃくは型で抜く。抜いて残った部分はみじん切りにする。かぼちゃ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
2

ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、①のみじん切りにしたにんじん・こんにゃく、【A】を入れて粘りが出るまでよく練る。手に油（分量外）をつけてひと口大に丸めておく。
3

ご飯は粒が残る程度につぶし、塩水を手につけながら丸めておく。
4

鍋に【B】を沸かし、②の鶏つくねを入れる。浮いてきたら①のキャベツ・しめじ・にんじん・こんにゃく・かぼちゃ・じゃがいも、③のだんごを加え、火が通るまで煮込む。牛乳を加えてひと煮立ちしたら出来上がり。

材料（4人前）

鶏ひき肉

200g
ねぎのみじん切り

1／2本分
【A】片栗粉

大さじ1
【A】塩

少々
【A】こしょう

少々
キャベツ

1/4個
しめじ

1パック
にんじん

1/2本
こんにゃく

1枚
かぼちゃ

150g
じゃがいも

1個
ご飯

茶碗2杯分
【B】割烹白だし

カップ1/2
【B】水

カップ3・1/2
牛乳

カップ1

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