- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
271kcal -
塩分
2.4g
豚バラ大根と白菜の辛味スープ
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作り方
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1
バラ肉は3〜4cm長さに切る。白菜は芯の部分を1cm幅、葉はざく切りにする。大根は皮をむき2〜3mm厚さのいちょう切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
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2
鍋にごま油を小さじ1入れ、中火で熱する。バラ肉を加え、塩・こしょうをして炒める。
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3
肉の色が変わったら、白菜の芯、大根、しいたけ、かつお節を加えて2〜3分炒め合わせる。
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4
野菜がしんなりしてきたら、【A】を加えて煮立たせ、弱めの中火で4〜5分煮る。
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5
野菜がやわらかくなったら白菜の葉を加え、お好みの固さに火を通し、仕上げにごま油小さじ1を加え火を止める。
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6
器に盛り付け、お好みで長ねぎをのせ、ごまを散らす。
材料（2人前）
- 豚バラ薄切り肉100g
- 白菜150g
- 大根80g
- しいたけ2枚
- ごま油小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- かつお節1パック
- 【A】水400ml
- 【A】割烹白だし大さじ1
- 【A】コチュジャン大さじ1
- 【A】しょうゆ小さじ1
- 【A】しょうがのすりおろし（チューブ）小さじ1/2
- 【A】にんにくのすりおろし（チューブ）小さじ1/2
- 【A】豆板醤小さじ1/4～
- 長ねぎ（小口切り）適宜
- いり白ごま適宜
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