- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 （酢飯を冷ます時間は除く） -
カロリー
428kcal -
塩分
1.7g
華やかちらし寿司
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作り方
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1
寿司桶またはボウルにご飯を入れ、混ぜ合わせた【A】、ごま、かつお節、細かく刻んだ大葉を加え、切るように混ぜる。なじんだら、うちわなどであおいで冷まし、濡れた布巾またはラップをかぶせておく。
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2
ボウルに卵を割り入れ、【B】を加えて溶き混ぜる。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を1/4量流し入れる。卵がかたまってきたら巻いていく。サラダ油を少々足して残りの1/3量を流し入れ、卵がかたまってきたら巻いていく。これを繰り返し、厚さ1cmほどになるように卵焼きを作る。
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3
サーモン、きゅうり、かに風味かまぼこ、卵焼きは1cm角に切る。
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4
①の酢飯に③の具材をバランスよく散らして盛り付ける。お好みでいくらを飾り、ごまを散らす。
材料（4人前）
- ご飯2合分
- 大葉4～5枚
- 【A】割烹白だし大さじ2
- 【A】酢大さじ2
- 【A】砂糖大さじ2
- いり白ごま（酢飯用）大さじ1
- かつお節1パック
- サーモン（刺身のさく）100g
- きゅうり1本
- かに風味かまぼこ8～10本
- 卵2個
- 【B】割烹白だし小さじ2
- 【B】水小さじ2
- 【B】砂糖小さじ1
- サラダ油適量
- いくら（しょうゆ漬け）適宜
- いり白ごま（飾り用）適宜
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