- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
264kcal -
塩分
1.7g
肉豆腐のしょうがきのこあん
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作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきり、4等分に切る。えのきは根元を切り落としてほぐす。まいたけもほぐす。
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2
鍋に【A】を入れて煮立て、火を弱めて5分間煮る。牛肉を広げながら加えて火を通し、豆腐、玉ねぎ、牛肉を器に盛る。
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3
残った煮汁にまいたけ、えのきを加えさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、②にかけ、青ねぎをちらす。
材料（2人前）
- 牛切り落とし肉（または牛こま肉）100g
- 【A】水350ml
- 【A】割烹白だし お塩ひかえめ50ml
- 【A】木綿豆腐1丁
- 【A】玉ねぎ（くし形切り）1/4個
- 【A】しょうがのすりおろし1かけ分
- えのきだけ1/2袋
- まいたけ50g
- 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶く）大さじ1
- 青ねぎ（刻む）適量
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