Name: 筍ご飯とハートの卵焼き弁当
Cook time: 40 min
Ingredients: ＜筍ご飯＞; 米; ゆでたけのこ; 油揚げ; 割烹白だし; ＜出汁巻き卵＞; 卵; A割烹白だし; A水; サラダ油; ＜キャベツの梅和え＞; キャベツ; 梅干し; 割烹白だし; ＜鮭のつけ焼き＞; 生ざけ; 割烹白だし; ＜つけ合わせ＞; 絹さや; りんご; かまぼこ

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割烹白だし

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作り方

1

＜筍ご飯＞
米は炊く30分前に洗ってザルに上げておく（時間外）。
2

たけのこは薄切りにする。油揚げは油抜きをして細切りにする。
3

炊飯器に①の米、「割烹白だし」を入れ、水を2合の目盛りまで加える。②のたけのこ・油揚げをのせて炊く。
4

＜出汁巻き卵＞
ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて静かに混ぜ合わせ、ザルでこす。
5

フライパンまたは卵焼き器に油を熱して ④の卵液を1/3量ずつ流して焼いて巻き、卵焼きを作る。
6

キャベツは食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでてザルに上げ、水気をしぼる。
7

梅干しは種を除いて包丁でたたく。
8

⑥のキャベツ、⑦の梅肉を合わせ、「割烹白だし」を加えてあえる。
9

＜鮭のつけ焼き＞
さけはひと口大のそぎ切りにする。「割烹白だし」をかけて味をなじませる。
10

オーブントースターで10分ほど焼く。
11

弁当箱に③の筍ご飯を花型で抜いて盛る。⑤の出汁巻き卵はハート型で抜き、⑧のキャベツの梅和え、⑪の鮭のつけ焼きを盛り合わせ、絹さや、かまぼこで花びらを作って飾る。

材料（4人前）

＜筍ご飯＞
米

2合
ゆでたけのこ

150g
油揚げ

1枚
割烹白だし

大さじ6
＜出汁巻き卵＞
卵

6個
A割烹白だし

大さじ1
A水

大さじ4
サラダ油

少々
＜キャベツの梅和え＞
キャベツ

2枚
梅干し

大1個
割烹白だし

小さじ1
＜鮭のつけ焼き＞
生ざけ

1切れ
割烹白だし

大さじ1
＜つけ合わせ＞
絹さや

適量
りんご

適量
かまぼこ

適量

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