- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
335kcal
深川飯
作り方
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1
長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。
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2
鍋を熱し、あさりを入れて酒をふり、フタをする。あさりの口が開いたら、殻から身を取り出す。汁はとっておく。
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3
鍋に水を入れて沸かし、「割烹白だし」、②の蒸し汁を加える。①の長ねぎ・しょうがを加え、長ねぎがやわらかくなるまで煮る。②のあさりを加え、サッと火を通す。
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4
器にご飯をよそい、③をかける。
材料（4人前）
- あさり・砂抜きしたもの800g
- 長ねぎ1/2本
- しょうが1/2かけ
- 酒大さじ3
- 水カップ1・1/4
- 割烹白だし大さじ1・1/2
- ご飯茶碗4杯分
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