- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
30分 -
カロリー
596kcal
梅かつお入りさっぱりカツ
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作り方
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1
豚肉はスジを切り、包丁の背でたたいて形を整え、塩・こしょうで下味をつける。
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2
梅肉とかつお節を合わせ、梅おかかを作る。キャベツはせん切りにする。器にAを入れて合わせ、ソースを作る。
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3
1の豚肉の片面に2の梅おかかを塗り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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4
170℃の油に入れ、最後に180℃に温度を上げてカラッと揚げ、食べやすい大きさに切る。
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5
器に盛りつけ、2のキャベツ・ソースを添える。
材料（4人前）
- 豚ロースとんかつ用肉4枚（480g）
- 塩少々
- こしょう少々
- 梅肉大さじ2
- かつお節6g
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉80g
- キャベツ1/8個
- Aポン酢しょうゆ大さじ4
- A大根おろし大さじ2
- Aかつお節3g
- サラダ油適量
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