月見とろろそば

月見とろろそば

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作り方

  • 1

    【A】を合わせてよく混ぜる。

  • 2

    山いもはすりおろす。

  • 3

    そばを茹で上げて水気をよくきり、器に盛る。①をかけて、②のとろろと卵黄をのせ、仕上げにちぎったのりをかける。

材料(2人前)

  • そば(乾麺)
    2束
  • 【A】水
    500ml
  • 【A】割烹白だし
    大さじ4
  • 【A】砂糖
    小さじ1
  • 山いも
    150g
  • 卵黄
    2個分
  • 焼きのり
    適量
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