- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
291kcal -
塩分
2.9g
明太もちもんじゃ焼き
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作り方
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1
キャベツは粗みじん切りにし、明太子は薄皮を取ってほぐす。切り餅は縦半分に切ってから3〜4mm厚さに切る。
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2
生地用のかつお節を袋の上から手で揉んで粉末状にして大きなボウルに入れ、薄力粉、水、【A】を加えてよく混ぜる。
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3
➁のボウルにキャベツ、切り餅、天かす、干しえび、明太子2/3量を加えて全体にさっくりと混ぜる。
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4
ホットプレートにサラダ油を強火で熱し、➂の具材のみを広げ入れて炒める。
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5
キャベツがしんなりしてきたら、中央を空けて土手を作り、残しておいた生地を2〜3回に分けて流し入れる。
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6
生地が煮立ってきたら全体に混ぜ、広げて焼く。仕上げに残りの明太子をのせ、青のり、かつお節をふる。お好みの焼き加減で召し上がってください。
材料（2人前）
- キャベツ1/4個
- 明太子1腹
- 切り餅1個
- かつお節（生地用）1パック
- 薄力粉30g
- 水300ml
- 【A】割烹白だし大さじ1
- 【A】ウスターソース大さじ1
- 天かす大さじ3
- 干しえび大さじ2
- サラダ油小さじ1
- かつお節（仕上げ用）適量
- 青のり適量
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