明太ねばねば釜玉うどん

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割烹白だし

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作り方

  • 1

    長いもは皮をむき、おろし金ですりおろす。オクラは電子レンジ(500W)で20秒温める。からし明太子は皮を取り除く。

  • 2

    冷凍うどんを茹で始める。

  • 3

    ボウルに長いも、オクラ、からし明太子、めかぶ、「割烹白だし」を入れて混ぜる。

  • 4

    茹でたうどんを器に盛り、③をかけて、卵黄を落として完成。

材料（1人前）

  • 割烹白だし
    大さじ2
  • 冷凍うどん
    1玉
  • 長いも
    2cm程度
  • からし明太子
    1/2腹
  • めかぶ
    40g
  • 冷凍オクラ
    30g
  • 卵黄
    1個
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