数の子

作り方

• 1

  数の子は薄めの塩水（分量外）につけ、水を替えながら2日間（時間外）塩抜きする。

• 2

  表面の薄皮を丁寧に取り除き、手でひと口大にちぎる。

• 3

  鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。

• 4

  ②の数の子に③をかけて、1日ほど漬けて（時間外）味をなじませる。

• 5

  出来上がりに、糸がきをかける。