年越しそば【関東風つゆ】

年越しそば【関東風つゆ】

このレシピの使用商品はこちら！

使用商品

『氷熟®』厚削り

 レシピ一覧

あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか？

作り方

  • 1

    (だし取り）鍋に水を１L入れて火にかけ、沸騰したら火を弱める。厚削り30gを入れ、アクを取りながら中火で10分程度煮立てる。火を止めて、クッキングペーパー等でこす。

  • 2

    えびは殻とワタがあれば取り除き、尻尾の先を切り落とす。腹側の数か所に切り込みを入れて手でまっすぐに伸ばし、キッチンペーパーで水気をとる。

  • 3

    ボウルに卵を入れて菜箸で溶きほぐし、冷水を入れて混ぜ、続いて薄力粉を入れてサックリと混ぜ合わせる。

  • 4

    鍋に油を入れて180℃に温める。②のえびに薄力粉（分量外）を薄くまぶしてから衣をつけて揚げる。

  • 5

    鍋に【A】を入れて煮立て、塩少々で味をととのえる。

  • 6

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて水気をきる。

  • 7

    器に④のそば、③のつゆを入れ、天ぷらと青ねぎを盛りつける。

材料（2人前）

  • そば
    2束
  • えび
    4尾
  • 青ねぎ(小口切り)
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 薄力粉
    50ｇ
  • 卵
    1/2個
  • 冷水
    75ml
  • 【A】だし汁
    3カップ
  • 【A】しょうゆ
    大さじ4・1/2
  • 【A】みりん
    大さじ1・1/2
  • 塩
    少々
レシピが気に入ったら
みんなにシェアしてね！
LINE X Faceboook

おすすめ特集

かつお節プラス かつお節でみんなの生活をちょっとプラスに
これぞ「白だし」の実力 だし巻き卵を作ろう！！
料理家さん直伝 かつおだしが決め手！簡単茶碗蒸し講座
だしコミュ
かつお節・だしをもっと知る

閲覧履歴はまだありません

商品情報

ブランドサイト一覧

カテゴリー一覧

おすすめサイト

レシピ

おいしいレシピを探す

おいしいレシピを商品から探す

レシピ特設サイト

かつお節・だしを知る 楽しむ

CM・キャンペーン

企業・採用情報

お問い合わせ