- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
35分 -
カロリー
270kcal
割烹白だしで和風ロールキャベツ
作り方
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1
キャベツは熱湯でゆでて冷水にとり、水気を拭いて、固い部分は削ぎ落とす。長ねぎ、しいたけはみじん切りにする。にんじんは1/3量をみじん切りにし、2/3量は輪切りにして花型で抜く。
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2
ボウルに鶏ひき肉、①の長ねぎ・しいたけ・みじん切りにしたにんじん、【A】を入れ、こねて8等分にする。①のキャベツで包み、巻き終わりを楊枝で留める。
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3
鍋に【B】を入れてひと煮立ちさせる。②のロールキャベツを並べ入れ、①の花型で抜いたにんじんを加え、落しぶたをして10～15分ほど煮る。
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4
器に盛り、せん切りにしたゆず、セルフィーユを飾りつける。
材料（4人前）
- キャベツ8枚
- 長ねぎ1/4本
- しいたけ2枚
- にんじん1本
- 鶏ひき肉・もも肉400g
- 【A】卵1個
- 【A】パン粉カップ1/2
- 【A】こしょう少々
- 【B】割烹白だしカップ3/4
- 【B】水カップ3・1/2
- ゆず少々
- セルフィーユ少々
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