- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
106kcal -
塩分
2.1g
具沢山けんちん汁
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作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包み、水けを切る。大根、にんじんは、皮をむき、3〜4mm厚さのいちょう切りにする。ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにして水にさらし、水けを切る。まいたけは根元を切ってほぐす。
こんにゃくは短冊切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。 -
2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、大根、にんじん、ごぼう、まいたけ、こんにゃくを入れて炒める。
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3
全体に油がまわったら【A】を加えて煮立たせ、アクを取りながら10分ほど煮込む。
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4
野菜に火が通ったら、油揚げと豆腐をひと口大にちぎり入れ、さらに2〜3分煮込む。
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5
器に盛り付け、かつお節を散らす。
材料（4人前）
- 木綿豆腐1/2丁
- 大根150g
- にんじん1/3本
- ごぼう1/2本
- まいたけ1パック
- こんにゃく1/2枚
- 油揚げ1枚
- ごま油小さじ2
- 【A】水720ml
- 【A】割烹白だし80ml
- かつお節適量
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