- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
5分 （置く時間は除く） -
カロリー
81kcal -
塩分
3.3g
ゴーヤの白だし酢漬け
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作り方
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1
ゴーヤは端を切り落としてタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、2〜3mm幅に切る。ゴーヤに【A】をふり、よくもみ込み5分ほどおく。【B】は混ぜ合わせておく。
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2
鍋に湯を沸かし、さっと水洗いした①のゴーヤを、沸騰した鍋に入れ30秒〜1分ほど茹で、ザルにあげて水きりをする。
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3
【B】に②を加えてよく和え、冷蔵庫で2時間以上おく。
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4
器に盛り、かつお節をかける。
材料（4人前）
- ゴーヤ1本（260g）
- 【A】砂糖小さじ2
- 【A】塩小さじ1/2
- 【B】割烹白だし100ml
- 【B】酢100ml
- 【B】砂糖50g
- かつお節適量
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