- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
322kcal -
塩分
2.8g
ゴーヤの卵とじ
作り方
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1
ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取って5mm幅の半月切りにする。塩をふって10分ほどなじませ(時間外)、水洗いする。豚肉はひと口大に切り、豆腐は水気をきっておく。
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2
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、ひと口大にちぎった豆腐を加え、強火で炒める。
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3
ゴーヤ、Aを加え2～3分煮立てて味をなじませたら、溶きほぐした卵を回し入れ、フタをして中火で1分加熱する。
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4
器に盛り、かつお節をふる。
材料（4人前）
- ゴーヤ1本
- 塩小さじ1
- 豚バラ薄切り肉150g
- ごま油大さじ2
- 木綿豆腐1丁
- A割烹白だし大さじ3
- A水カップ１
- 卵3個
- かつお節3g
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