- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
43kcal -
塩分
1.2g
みょうがと豆腐のお吸い物
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作り方
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1
鍋に水と昆布を入れて30分～1時間おく。
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2
火にかけて（弱めの中火程度）ゆっくりと温め、沸騰直前で昆布を取り出し、かつお節を入れる。出てきた灰汁を取り除きながら1～2分煮る。火を止めてザルなどでこす。
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3
豆腐は2等分、みょうがは薄切りにする。
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4
②のうち200mlのだし汁と豆腐を鍋に入れて火にかけ、塩としょうゆを加える。味をみて必要なら塩で味を調える。みつばをさっとつゆにくぐらせて柔らかくし、結ぶ。みょうがを加えて火を止める。
材料（2人前）
- かつお節5ｇ
- 昆布5ｇ
- 水500ml
- 絹ごし豆腐100ｇ
- みょうが2本
- みつば適量
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1/2
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