- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
543kcal -
塩分
4.5g
だしが決めて！うま味が染みる 鶏南蛮うどん
作り方
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1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、かつお節を入れ、かつお節全体を湯に浸からせて1〜2分程度そのまま置く。
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2
ペーパータオル等でかつお節を静かに濾す。(かつお節を絞ると、えぐみがでてしまうため絞らないようにしてください)
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3
鍋に2を600mlとり、【A】を加え温める。
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4
温めている間に、鶏肉は小さめひと口大に切り、長ねぎは3㎝に切る。
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5
フライパンにサラダ油を熱し、4を入れて焼き色がつくように中強火で表面を焼く。
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6
焼き色がついたら3に加え、弱めの中火で5分ほど煮る。アクがでたら取り除く。その間に冷凍うどんは表記通り温めて器に盛る。
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7
3のつゆをかけ、具材を盛り付ける。
材料（2人前）
- 冷凍うどん2玉
- 鶏もも肉1枚
- 長ねぎ（白い部分）1/2本
- かつお節24g
- 水800ml
- 【A】しょうゆ大さじ2と1/2
- 【A】みりん大さじ2
- 【A】砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
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