- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
225kcal -
塩分
1.4g
だしから作る揚げ出し豆腐
作り方
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1
豆腐を4等分に切り、小麦粉をまぶして、余分な粉をはたき落とす。
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2
鍋に【A】を入れて火にかけ沸騰したら火を止め、煮切る。
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3
170度の油で3〜5分、表面がきつね色になるまで揚げる。
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4
③を揚げたて熱々のうちに②に入れる。器に盛りお好みで薬味を添える。
Point:「煮切る」とは、みりん のアルコールを飛ばすことです。一度沸騰させるだけで煮切ることができます。
材料（2人前）
- 絹ごし豆腐1丁
- 小麦粉適量
- 【A】だし200ml
- 【A】しょうゆ大さじ1
- 【A】みりん大さじ1
- しょうがなどの薬味お好みで
- 揚げ油適量
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