そばつゆで作る親子丼

そばつゆで作る親子丼

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作り方

  • 1

    鶏肉は1〜2cm角切りにする。玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにする。

  • 2

    フライパンまたは浅い鍋でストレートそばつゆを煮立て、①を加えて中火で5~6分煮る。

  • 3

    ボウルに卵を割り入れて、さっと混ぜる。

  • 4

    ③の溶き卵を2/3ほど回し入れ、フタをして弱火で1分ほど煮る。

  • 5

    残りの卵液を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、フタをして1分ほど蒸らす。

  • 6

    温かいご飯の上に乗せて、刻んだみつばを散らす。

    Point:ふわふわの卵にするためには、卵は混ぜすぎないようにします。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 4個
  • みつば
    適量
  • ストレートそばつゆ
    180ml
  • ご飯
    2膳分
  • 薬味
    お好みで

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