- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
60分 -
カロリー
397kcal
かぼちゃのクリームコロッケ
作り方
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1
かぼちゃはワタと種を取り除く。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で6分ほど加熱し、やわらかくなったら、ボウルに移しフォークでつぶす。
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2
玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
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3
フライパンにバターを入れ、②の玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎがうっすら色づいたら、小麦粉を加えてさらに軽く炒める。
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4
全体がなじんだら、Aを少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。ほどよいかたさになるまで煮詰めたら、①のかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
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5
バットに広げて粗熱をとり、冷蔵庫で30分以上休ませる。（時間外）
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6
4等分にして形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、パン粉を薄く敷いたバットに並べ、さらに冷蔵庫で10分以上休ませる。（時間外）
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7
180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
材料（2人前）
- かぼちゃ・正味100g
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン2枚
- バター5g
- 小麦粉大さじ１
- A牛乳カップ1/4
- A割烹白だし小さじ2
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- サラダ油適量
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