かつお節のオリーブオイル焦がし醤油

かつお節のオリーブオイル焦がし醤油

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使用商品

『氷熟®』マイルド削り25g

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作り方

  • 1

    小鍋にオリーブオイルとかつお節を入れ中火にかける。ふつふつとし始めたらかき回しながら煮詰める。

  • 2

    かつお節が一度吸い込んだ油分が再び液状に戻ってくるので、そこまで加熱したら火からおろし、しょうゆを大さじ２ずつ２回に分けて加えて混ぜる。

  • 3

    Ａを加えて混ぜる。

材料（作りやすい分量人前）

  • かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り)
    20g
  • オリーブオイル
    カップ1/2
  • しょうゆ
    大さじ4
  • Ａ梅肉
    50g
  • Ａいり白ごま
    大さじ4
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