- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
25分 -
カロリー
201kcal
いわしのつみれ汁
作り方
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1
いわしは頭とワタを取り包丁でたたく。塩を加えてすり、ミンチ状にする。
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2
長ねぎ、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ、①と混ぜ合わせる。
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3
ごぼうはささがきにし、水にさらしアクを抜く。にんじん・大根は短冊切りにする。
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4
鍋に水を入れ沸騰させ、③を加えて火が通ったら②のつみれをスプーンですくって落とし入れる。ひと煮立ちしたら、「割烹白だし」で味を調え、あさつきをちらす。
材料（4人前）
- いわし5尾
- 塩少々
- 長ねぎ10cm
- しょうが1かけ
- 【A】酒大さじ1
- 【A】みそ大さじ1
- 【A】片栗粉大さじ1
- ごぼう1/2本
- にんじん1/2本
- 大根6cm
- 水カップ6
- 割烹白だし大さじ8
- あさつき・小口切り5本分
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