- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 -
カロリー
34kcal -
塩分
1.2g
【簡単味付け】きのこと長ねぎの柚子すまし
作り方
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1
長ねぎを0.5cm幅程度の斜め切りにする。まいたけとえのきは根元を切りほぐす。
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2
鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めてかつお節を加えて2分おく。
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3
2分おいたらザルにペーパータオルを置いて濾す。(この時かつお節は絞らない。)
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4
鍋にかつおだし、まいたけ、えのき、長ねぎを入れて強火にかける。
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5
具材がしんなりしたら、昆布茶、しょうゆで味を調えて器に盛り、仕上げにゆずの皮を添える。
材料（2人前）
- かつお節15g
- 水500ml
- まいたけ50g
- えのきだけ50g
- 長ねぎ1本
- 昆布茶小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ゆずの皮（乾燥）適量
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