- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
25分 -
カロリー
382kcal
鶏肉のホワイトソースがけ
作り方
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1
鶏肉の皮目にフォークをまんべんなく刺す。ビニール袋に入れ、【A】を加えてよくもみ込み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせておく。（時間外）
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2
しめじとまいたけは根元を切り、小房に分ける。
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3
フライパンに油とローズマリーを入れ、弱火で加熱する。ローズマリーの香りがたってきたら、水気を拭いた①の鶏肉を、皮目を下にして強火で焼く。皮がパリッとしたら②のしめじ・まいたけを加えてフタをし、弱火で10分ほどじっくりと火を通す。しめじ・まいたけを取り出す。
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4
別の鍋に【B】を入れ、弱火にかけながらよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、③のしめじ・まいたけを加える。
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5
③の鶏肉を器に盛り、④のソースをかける。
材料（2人前）
- 鶏もも肉1枚
- 【A】酒大さじ1・2/3
- 【A】割烹白だし大さじ1
- しめじ1/2パック（40ｇ）
- まいたけ1/2パック（40g）
- ローズマリー1本
- サラダ油大さじ1
- 【B】牛乳カップ1/2
- 【B】薄力粉大さじ1
- 【B】割烹白だし小さじ2
- 【B】バター10g
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