- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 （下味をつける時間をのぞく） -
カロリー
251kcal -
塩分
0.9g
鶏むね肉のソテー ～薬味おろしのせ～
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作り方
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1
ビニール袋などに鶏肉と「割烹白だし」を入れて空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で30分～1時間おく。
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2
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、水分を切った①の鶏肉を皮を下にして入れる。1分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を入れて蓋をし、弱火で5分加熱する。火を止めてそのまま10分おく。
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3
大根は皮を剥いてすりおろす。みょうがは輪切り、青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切り（またはすりおろす）にして、かつお節とともにざっと和える（＊）。
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4
②の鶏肉を切り分け、大根おろしと和えた薬味（＊）をのせる。お好みでポン酢をかけていただく。
材料（2人前）
- 割烹白だし大さじ1
- 鶏むね肉1枚（約250g）
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ1
- 大根150g
- みょうが1本
- 青ねぎ1本
- しょうが1かけ
- 氷温熟成使い切りパック2パック
- ポン酢お好み
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