鶏と厚揚げのおかか衣から揚げ

鶏と厚揚げのおかか衣から揚げ

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あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか?

作り方

  • 1

    鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、【A】をよくもみ込んで30分程おく。

  • 2

    厚揚げは手で一口大にちぎって別のボウルに入れ、【B】で和える。

  • 3

    鶏肉と厚揚げにそれぞれかつお節を半量ずつ加えて混ぜる。

  • 4

    鶏肉にサラダ油を加えて混ぜ、別のボウルに片栗粉を入れて、鶏肉にたっぷりまぶす。鍋に170℃の揚げ油を熱し、きつね色になるまで揚げる。

  • 5

    同様に厚揚げにも片栗粉をまぶして揚げる。

  • 6

    竹串で数か所穴をあけたししとうを素揚げし、お好みで添える。

材料(4人前)

  • 徳一番花かつお
    10g
  • 鶏もも肉
    1枚
  • 厚揚げ
    1枚
  • ししとうがらし
    5本
  • 【A】しょうゆ
    大さじ1
  • 【A】砂糖
    小さじ1/2
  • 【A】塩
    ひとつまみ
  • 【A】酒
    小さじ1
  • 【B】しょうゆ
    大さじ1
  • 【B】みりん
    大さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

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