1
にんにくは薄切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りにしてペーパータオルで水気をふき、小麦粉をまぶす。
2
小鍋に油を入れて中温に熱し、①、食べる小魚の順に加えて菜箸で混ぜながら加熱する。
3
にんにくや玉ねぎが薄く色づいたらすぐに火を止め、小鍋を濡れ布巾の上に置いて粗熱をとり、Aを加え混ぜる。
※ラー油はお好みで量を調整してください。
※冷奴やサラダ、ご飯などにかけてお召し上がりください。
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