- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
321kcal -
塩分
1.7g
豚バラと大根の重ね蒸し
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作り方
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1
豚肉は7〜8cmの長さに切る。大根は皮を剥き、スライサーでうすく輪切りにする。長ねぎは青い部分もすべて斜めうす切りにする。
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2
フライパンに大根の半量を全体に広げて並べる。
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3
②の上に豚肉の1/3量を広げて並べ、その上にかつお節1袋を全体に散らばるようにふりかける。
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4
③の上にさらに残りの大根の半量を並べて広げ、豚肉、かつお節の順に再度同じように並べる。
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5
残りの大根と豚肉を並べ、【A】を全体に回しかけるように加えて煮立たせ、沸騰してきたらふたをし弱めの中火（中弱火）で5〜6分煮る。
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6
豚肉の色が変わったら長ねぎを加え、長ねぎの上に【B】を回しかけてふたをしさらに4〜5分弱めの中火で煮る。
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7
ねぎがしんなりしたら火を止め、残りのかつお節1袋をかける。
材料（4人前）
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉300g
- 大根1/2本
（500g） - 長ねぎ
（青い部分も使用）1本 - かつお節3袋
- 【A】割烹白だし大さじ3
- 【A】みりん大さじ1
- 【A】水大さじ1
- 【B】割烹白だし大さじ1
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