絹さやの卵とじ

絹さやの卵とじ

あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか?

作り方

  • 1

    絹さやはスジを取る。

  • 2

    鍋に【A】を入れて沸かし、①の絹さやを加えて2〜3分煮る。

  • 3

    卵をよく溶きほぐし、かつお節、ちりめんいりこを加えて混ぜ合わせる。②の鍋に加え、弱火で半熟になるまで火を通したら、火を止めてフタをし、20〜30秒程度蒸らす。

材料(4人前)

  • 絹さや
    20g
  • 【A】割烹白だし
    大さじ3
  • 【A】砂糖
    大さじ1
  • 【A】水
    カップ 1
  • 2個
  • かつお節
    5g
  • ちりめんいりこ
    5g
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