1
鶏肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで皮をきれいに洗い、にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにする。
2
しいたけは石づきをとって縦4等分にし、いんげんは3cm長さに切る。
3
鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、ごぼう、にんじん、れんこんを炒める。
4
全体に油がまわったら【A】、しいたけを加え落し蓋をして時々返しながら弱火で20分ほど煮る。
5
野菜に火が通ったら、いんげんを加えさらに蓋をして5分ほど煮る。
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